El día de hoy tenemos para ti una receta sencilla y muy original para darle un toque diferente a las chuletas de cerdo. La combinación de sabores salado y dulce es muy sutil, por lo cual es una excelente opción para esos días en que no tienes mucho tiempo para cocinar y quieres obtener resultados espectaculares con poco esfuerzo.
Ingredientes para 6 personas:
- 6 chuletas de cerdo ahumadas
- 2 cdas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa de piña:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 lata de piña en almíbar
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cdta de vinagre
- perejil fresco para decorar
PREPARACIÓN
Vamos a comenzar preparando la salsa. En el vaso de la licuadora pon 1/2 lata de piña con un poco de almíbar, caldo de pollo, vinagre y un poco de perejil. Licua hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. Pica finamente ajo y cebolla, y pon a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén bien doraditos, añade la salsa de piña y cocina a fuego medio hasta que hierva. Rectifica la sazón con sal, pimienta y pimentón si te gusta darle un toque picante a tus platillos.
Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de mantequilla y dora las chuletas una por una, por ambos lados. Condimenta al gusto y reserva cerca del fuego para que no se enfríen. En la misma sartén, dora la mitad restante de rodajas de piña, también por ambos lados. Al momento de servir, baña las chuletas con la salsa, decora con las rodajas de piña asadas y un poco de perejil fresco. Sirve acompañado de arroz blanco y ensalada.